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削り器付(王座)高級本枯節2本セット-静岡焼津産-雄節(背)・雌節(腹)/昔なつかし木製削り器

削り器付(王座)高級本枯節2本セット-静岡焼津産-雄節(背)・雌節(腹)/昔なつかし木製削り器 削り器付(王座)高級本枯節2本セット-静岡焼津産-雄節(背)・雌節(腹)/昔なつかし木製削り器 削り器付(王座)高級本枯節2本セット-静岡焼津産-雄節(背)・雌節(腹)/昔なつかし木製削り器 削り器付(王座)高級本枯節2本セット-静岡焼津産-雄節(背)・雌節(腹)/昔なつかし木製削り器
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削り器付!!香り広がる高級本枯節セット
 
一節ずつ専用の袋に真空包装してお届けするので、鰹節の風味を損ねず、ダシにして良し、削ってトッピングやふりかけとして食すのも良しと、いろいろと美味しく頂けます。

昔ながらの天然木製削り器です。どこか懐かしい木製品独特の温もり感、肌触り。そして安心して口にできる天然素材。使いこなすほどに手に馴染んでいく削り器です。

商品詳細

製造元 株式会社 金虎
内容量 本枯節2本(雄節、雌節各1本)
「王座」削り器1台
原材料 本枯節…かつお
王座…刃部:刃物鋼、材質:天然木(特殊合成樹脂塗料使用)
賞味期限 製造日より1年
保存内容 未開封時は直射日光を避けて冷暗所で保管してください。開封後はラップなどに包んで冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお使いください。
製造元 : 蟠盡
価格 : 11,340円(税込)
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【静岡焼津産】かつお節のい・ろ・は

◆焼津産!!鰹本枯節のこだわり
熟練した鰹節職人によって、10以上の工程をかけて丹念に作り上げた本枯節。
焼津港で水揚げされた最上質の鰹で、一本一本丁寧に作っています。
鰹節の美味しさを引き立たせるポイントとして、「カビ付け」があります。
カビを付けることで、鰹節の味を美味しくまろやかになるのと同時に、カビが余分な水分を吸い取ってくれることで美味しさをギュッと閉じ込める効果があります。

◆雄節・雌節について
鰹節は部位により雄節・雌節などに分けられます。
お料理によってかつお節を使い分けてみるのもおススメです。
【雄節】:背中側を雄節と呼び、雌節に比べ脂肪分が少ないため、すっきりとした上品な味わいが楽しめます。
赤身部分が多いので、ピンク色の削り片が出やすいです。お吸い物などの料理に向いています。
【雌節:】腹側を雌節と呼び、雄節に比べ脂肪分が多いので、コクのある力強い味わいが楽しめます。
えぐれて薄くなった腹の部分は、削った時に粉っぽくなりやすいです。煮物などの料理に向いています。

◆栄養満点!魅力ある鰹節
日本人の食文化に欠かせない鰹節。実はいろいろな栄養効能がある優秀食材なのです。
たんぱく質を主成分に、各種ミネラルやビタミン、必須アミノ酸といった私たちの健康に欠かすことのできない栄養成分が豊富に含まれています。
また、低脂肪で高たんぱく質なので、健康を維持しながらダイエットにもおススメです。
まずはいつものお食事に少しずつかつお節を足してみてはいかがでしょうか?

◆削り器で鰹節を削ってみよう!
鰹節は削ってそのままにしておくと、徐々に香りと風味が損なわれます。お料理やお召し上がる時に削るのがおススメです。
本枯節には熟成のためにカビが付けられています。固く絞った濡れふきんで拭きとるなどしてカビを払い除いてください。
かつお節が粉になりやすいので、削る時は、逆目にならないように注意してください。かつお節の皮のついていない面から削ります。カンナ刃は手前に向け、かつお節の頭の部分を手前にして、押して削ります。
  • ご家庭で削りたての鰹節を手軽に楽しむことが出来ます♪

  • 昔ながらの天然木製削り器!どこか懐かしい木製品独特の温もり感、肌触りで、使いこなすほどに手に馴染んでいく削り器です。

  • 最上質の鰹を熟練した鰹節職人によって、時間をかけて丹念に作り上げた逸品

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