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駿河の国!かつおの稀少部位★へそ&はら★の焼津の絶品珍味セット 

駿河の国!かつおの稀少部位★へそ&はら★の焼津の絶品珍味セット  駿河の国!かつおの稀少部位★へそ&はら★の焼津の絶品珍味セット 
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海からの恵 焼津の珍味セット お酒の肴にぴったりです。
■かつおのへそ味噌煮
鰹1尾に1個!稀少な鰹のへその心臓を甘しょっぱい生姜味噌で やわらかく煮ました。信州のこうじ味噌を使用し、本みりん、青森の薄口醤油を独自ブレンドして「かつおのへそ」に合う味噌タレで味付けしました。国産みじん切りショウガを加え、「余計な生臭さ」をやわらげて初めての方でもおいしく仕上げました。
■かつおのはら 深層水
鰹1尾に1枚しか取れない大変貴重なトロ部分を切りおろした直後の新鮮な身を深層水に1時間漬け込み生臭さをカット!真空パックにして急速冷凍しました。こんがり焼いてアツアツをお召し上がりください。
■かつおのはら 塩糀
鰹1尾に1枚しか取れない大変貴重なトロ部分を本物の塩糀に漬け込みました。お酒に、ご飯にもぴったりの逸品です。

商品詳細

メーカー名 株式会社カネヨ
内容量 かつおのへそ味噌煮 5個 かつおのはら(深層水)3個 かつおのはら(塩糀)3個 冷凍セット
賞味期限 冷凍120日
原産国 日本
製造元 : 螢ネヨ
価格 : 5,900円(税込)
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かつおの稀少部位★へそとは?

鰹のへそ?実は鰹の心臓です。甘しょっぱい生姜味噌でやわらかく煮てあります。
焼津では、鰹へそおでんとして、親しまれています。
食感は肉のレバーに似ています。でもあそこまでは癖がありません。
初めての人にも食べられるように味付けは「生姜を利かせた味噌」で味付けしています。

弊社は職人さんが切りおろした直後に流水で洗い、駿河海洋深層水に1時間漬けこみます。
※海洋深層水ー太陽光が届かない200m以深の海水で、窒素、リン、ケイ素などの無機栄養塩が非常に多く含まれている海水です。
その後、真空パックして、急速冷凍(マイナス30℃)します。 その素早い作業と海洋深層水によって、かつおの腹本来の美味しさを保っています。
また海洋深層水がかつお特有の生臭さを半減し、どなたでも美味しくお召しあがれます!
 
  • 鰹のへそとは鰹の心臓の事です。

  • トロ部分を本物の塩糀に漬け込みました。

  • 深層水に1時間漬け込んだため生臭さがありません!

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